Vins et fromages
Le territoire dispose de deux AOC pour ses vins et fromages de Valençay. Unique en France, Valençay est la seule ville de France à détenir 2 AOC.
Valençay, des vins et fromages, des rencontres et des souvenirs…
Nos producteurs vous accueillent pour vous les faire découvrir :
CIVAM (Centres d’Initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural)
Groupes d’agriculteurs et de ruraux qui travaillent de manière collective à la transition agro-écologique.
Les paniers du CIVAM
Un outil favorisant les circuits courts afin de permettre un accès facilité aux produits locaux du territoire, les producteurs vous donnent rendez-vous chaque 2ème Jeudi du mois, de 17h30 à 19h00 au CIVAM de Valençay.
- Commande en ligne, et règlement le jour de la distribution
- La commande doit être retiré au 7 rue des Templiers à Valençay.
Pour vous inscrire cliquez ci-dessous :
Abattoir
Un outil de proximité au service de l’agriculture
En 2005, la Communauté de Communes du Pays de Valençay a repris à la commune de Valençay la propriété et la gestion de l’abattoir de Valençay. Cet outil construit en 1934 a bénéficié d’importants travaux de mise aux normes, multipliant par trois la surface totale de l’établissement.
Avec plus de 435 tonnes, la vente directe par des éleveurs est devenue le principal moteur commercial de l’activité de l’abattoir. A ce titre, l’abattoir constitue un maillon essentiel des circuits courts de proximité.
